Sałatka z cukinii z serem kozim

Warning: Undefined array key "ssba_bar_buttons" in /usr/home/meyjey/domains/cookery.pl/public_html/wp-content/plugins/simple-share-buttons-adder/php/class-buttons.php on line 598 Warning: Undefined array key "ssba_bar_buttons" in /usr/home/meyjey/domains/cookery.pl/public_html/wp-content/plugins/simple-share-buttons-adder/php/class-buttons.php on line 598 Warning: Undefined array key "ssba_bar_buttons" in /usr/home/meyjey/domains/cookery.pl/public_html/wp-content/plugins/simple-share-buttons-adder/php/class-buttons.php on line 598 Warning: Undefined array key "ssba_bar_buttons" in /usr/home/meyjey/domains/cookery.pl/public_html/wp-content/plugins/simple-share-buttons-adder/php/class-buttons.php on line 598 Warning: Undefined array key "ssba_bar_buttons" in /usr/home/meyjey/domains/cookery.pl/public_html/wp-content/plugins/simple-share-buttons-adder/php/class-buttons.php on line 598

Do przygotowania sałatki z cukinii potrzebujemy następujących składników:

  • dwie średniej wielkości cukinie
  • 2 ząbki czosnku
  • 150 g sera koziego
  • 250 g pomidorów koktajlowych
  • świeży rozmaryn
  • sok z połowy cytryny
  • 2 łyżki oliwy z oliwek
  • 2 łyżki pestek z dyni

Wszystkie warzywa myjemy i odkładamy do wyschnięcia. Cukinię kroimy w cienkie paski (ja do tego wykorzystałam obieraczkę do warzyw). Pomidory kroimy na połówki.

Wszystko wkładamy do miski, kruszymy ser i posypujemy pestkami dyni. Do ozdobienia przygotowanych warzyw możemy wykorzystać świeże zioła. W przypadku sałatek najlepiej użyć ziół z miękkimi liśćmi jeżeli nie zamierzamy ich siekać lub rozcierać. Do tej kompozycji wybrałam bazylię, jednak wszystko zależy od Waszych upodobań 🙂

Dresing do sałatki z cukinii i nie tylko

Kolejnym krokiem jest przygotowanie dresingu. Do moździerza wkładamy pokrojony czosnek, rozmaryn sok z cytryny i oliwę i ucieramy wszystko razem. Oczywiście w przypadku kiedy nie posiadamy tekowego możemy wszystko bardzo drobno posiekać a następnie połączyć z oliwą i sokiem z cytryny.

Do przygotowanych tak składników dolewamy  dwie łyżki ciepłej wody. Przygotowany dresing jest lekko ostry, jednak orzeźwiający z uwagi na użytą cytrynę :), nadaje się doskonale również do sałatek wytrawnych gdzie nie występują słodkie składniki.

Tak przygotowanym dresingiem polewamy sałatkę i gotowe!

sałatka z cukinii
Sałatka z cukinii z serem kozim

sałatka z cukini z serem kozim

Sałatka z cukinii nie jest jedynym sposobem na przygotowanie tego fantastycznego warzywa, doskonale sprawdzi się również w marynatach tutaj polecam przepis na zatrzymanie smaków w słoiku i zachowaniu cukinii na zimę.

 

Jeżeli przepis Ci się spodobał i chcesz być informowany o nowych wpisach,

zapraszam Cię do polubienia Cookery.pl na FB, gdzie będziesz na bieżąco ze wszystkim!



Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *